Ouvrages - Plus ancien

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  Exploitations agricoles, stratégies paysannes et politiques publiques - Les apports du modèle Olympe

  11/06/2012 Eric Penot

  Comment concevoir et utiliser un modèle logiciel pour la compréhension des stratégies paysannes ? Comment quantifier les entrées et les sorties d'une exploitation agricole et, plus globalement, comment estimer l'impact des changements de choix techniques sur le fonctionnement des exploitations agricoles, en France et dans le monde en développement ? L'ouvrage fait le bilan des apports du modèle olympe à la suite de plusieurs années de recherche.Les études qui y sont présentées portent sur la résilience et la gestion des risques liées à l'innovation. Les applications de modélisation des exploitations agricoles, développées grâce à Olympe, ont montré la grande versatilité des expériences à un niveau local. Elles ont aussi montré qu’il était possible d'utiliser, concrètement, ces résultats par des acteurs aussi différents qu'un projet de développement (Madagascar, Vanuatu, Burkina Faso...), une équipe de recherche (Madagascar, Cambodge, La Réunion, Pérou, Équateur, France..), une coopérative laitière (France), une université européenne sur la Politique agricole commune et enfin, une scierie au Ghana. Lire la suite
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  Pour une agriculture mondiale productive et durable

  13/03/2012 Petit Michel

  En dénonçant les excès du productivisme en agriculture - pollution des eaux et des sols, pertes de biodiversité, contribution au réchauffement climatique - en est-on arrivé à oublier l'importance de la productivité ? Pour notre avenir, allons-nous porter les progrès de productivité sur l'autel de la durabilité ? L'augmentation de la productivité a joué un rôle crucial dans la croissance de la production alimentaire. Celle-ci a toujours été plus rapide que celle de la population mondiale une performance extraordinaire au regard de l'histoire ! Mais le " toujours plus moderne " dans le secteur agricole a affecté les ressources naturelles. Alors comment faire ? L'auteur de cet essai nous incite à regarder ailleurs, vers la Chine, l'Inde, le Brésil ou l'Afrique de l'Ouest. Il décrit les expériences locales de ces régions du monde. Il nous fournit les arguments pour tirer les leçons des débats sur le productivisme " à la française ". Pour que chacun construise son propre avis, le scientifique analyse aussi le rôle des OGM, l'utilisation des pesticides et la marginalisation progressive des paysans pauvres. Il faut souvent se méfier des prises de positions trop simples, nous dit-il, elles sont directement inspirées par des partis pris idéologiques. Lire la suite
• 9 milliards d'hommes à nourrir - Un défi pour demain

  31/01/2012 Marion Guillou, Gérard Matheron

  Allons-nous vers une crise alimentaire mondiale majeure ? Après plusieurs décennies d’insouciance, nos opinions publiques découvrent peu à peu l’ampleur du défi. Plus encore, pour nourrir convenablement neuf milliards au moins d’êtres humains en 2050, il faudra produire en quantité croissante une nourriture répondant à des normes de qualité exigeantes. Il faudra y parvenir en respectant mieux l’environnement. Il faudra en outre tenir compte qu’une partie des terres sera utilisée pour la production d’énergie et de biens industriels, ou le stockage de carbone et la protection de la biodiversité. Cela supposera d’innover, de réduire les pertes et les gaspillages, de diminuer les consommations alimentaires excessives et déséquilibrées et simultanément, de sortir de la pauvreté le milliard d’êtres humains qui souffrent aujourd’hui de la faim. À ces immenses questions, aux scénarios envisageables pour leur apporter au niveau planétaire des réponses adaptées, des chercheurs du monde entier consacrent leur vie. Dans cet ouvrage, les responsables des deux principaux instituts agronomiques français, l’Inra et le Cirad, portent ces réflexions à la connaissance du grand public, en termes limpides. Lire la suite
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  Reconnaître les maladies des plantes

  24/12/2011 Berling Rainer

  Sous forme de tableaux, les principales maladies et les parasites les plus courants du jardin, tous photographiés pour une reconnaissance immédiate. En détail pour chaque maladie et parasite : l’apparition, le développement et les moyens de lutte. Soigner et prévenir maladies et parasites : les moyens de lutte intégrée, biologique, physique et chimique. Des traitements naturels : l’utilisation des auxiliaires de nos jardins (coccinelles, perce-oreilles, araignées, etc.). Lire la suite
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  Vanilla

  03/01/2012 E. Odoux, M. Grisoni

  Découpé en 24 chapitres co-rédigés par 45 spécialistes internationaux (12 pays), l'ouvrage Vanilla présente un tour d'horizon des connaissances actuelles en matière de ressources génétiques, pratiques culturales, lutte contre les maladies et ravageurs du vanillier. Il établit la relation entre le développement de la gousse de vanille et la synthèse des composés aromatiques qui en feront la qualité.Les filières de production de vanille y sont décrites, en particulier dans les pays émergents, comme la Chine, l'Inde, et des pays d'Afrique de l'Est (Ouganda et Congo).  Deux chapitres s'intéressent plus spécifiquement à la production de vanille en Polynésie française et deux autres à l'île de la Réunion.Un tel ouvrage de synthèse, à portée internationale, n’avait pas été publié depuis 1954 (Le Vanillier et la Vanille dans le Monde de Gilbert Bouriquet, aux éditions Paul Lechevallier).C’est aujourd’hui la référence sur la vanille, à avoir dans sa bibliothèque... Et ce sera sans nul doute un ouvrage contribuant à promouvoir, dans le monde, la vanille et ses terroirs, tout autant que les recherches s'y consacrant. Une version électronique (e-book) est également proposée en ligne. Lire la suite