Appellation d'Originie Contrôlée (AOC)
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L’Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) protège une dénomination géographique appliquée à un produit dont la qualité de fabrication est fondée sur la tradition et le terroir. La reconnaissance officielle de l’appellation est prononcée par décret publié au Journal Officiel. (Définition du CEREGE)