Articles par domaine d'étude 21/09/2015 Alexandre Reteau De la Microbiologie à la Botanique en passant par la Biochimie retrouvez tous les articles de la rubrique Science et Recherche classés en fonction des domaines abordés. Lire la suite
Des champignons responsables de l’arôme de la vanille Bourbon ? 22/09/2015 Alexandre Reteau Les champignons endophytes sont des micro-organismes qui se développent au sein des tissus végétaux. Un étude récente sur les endophytes de la vanille se pose la question de l'influence que peuvent avoir ces champignons sur l'arôme des gousses de vanille. L'un d'entre eux, P. microspora, semble jouer un rôle non négligeable dans l'obtention de l'arôme qui fait la réputation de la vanille Bourbon. Lire la suite